>元画像と再保存画像を同条件で横に並べてプリントしたところ、
>元はグレー、再保存は4色で出力されました。
単純に再保存しただけで、再現性のある不具合を生じたのですから、
2つの画像の相違点を調べれば原因は分かるはずです。
一般論ですが、PhotoshopEPS中に保存されない属性としてポストスクリプトカラー管理があり、色合いに影響を与えます。
最初に疑ったが、こいつをエラーと判断してプリンタが警告色で出力した…というものですが、提示された状況とは一致しませんでした。
(z-)さんも書いているように、現状ではEPSは望ましいファイル形式ではありません。(承知の上だろうと思って、あえてこの点には触れませんでした)
今回は、物を捕獲されているのですから、差を調べることをお勧めします。
[20052] . (2019/07/18 Thu 11:03)