提示されたCS5はCMYKベース基準のカラー表示ですが、
CS3のほうはLabベース基準になってますので、その違いです。
CS5のほうで、スウォッチパネルの「特色」で設定変更すると変わります。
(当方で試す限り、CS3側の設定変更では動作変化しませんでした)
カラー情報の処理はバージョンやアプリごとに若干異なるので、
出力版を考慮して、名称等をあわせておくことが重要です。
単純にCMYK値にするなら、その値での指定をするのが間違いないです。
近似値はインキメーカーの提示する値ではあるものの、
適宜見直しは行われているので、Adobe製品もiPhoneアプリいずれも、
誤りというわけではないですし、所詮近似値にしかすぎません。
[12734] あさうす (2011/09/20 Tue 09:28)